연예인 소스
양파+태국고추의 묘한 중독성
소스 도감 › 마크소스
HAIDILAO
CELEB RECIPE
마크소스
NCT 마크 · 감칠·중독성
맵기 🌶️🌶️
땅콩소스2T
다진마늘1.5T
양파1.5T
굴소스1T
태국고추1T
간장2T
다진 고기·다진 파조금
땅콩가루·고춧가루조금
💡양파랑 태국고추가 중독의 비결이에요.
같은 마크가 용가훠궈에서 만든 버전도 있습니다. 재료가 아홉 가지로 늘고 훨씬 매운 조합이에요.
만드는 순서
- 소스 그릇에 땅콩소스를 먼저 담아 바닥에 깔아 주세요.
- 나머지 재료를 위 표의 비율대로 차례로 올립니다.
- 숟가락으로 바닥까지 긁어 30초 정도 고루 섞어 주세요.
- 고기를 한 점 찍어 간을 보고, 싱거우면 굴소스나 간장을 조금씩 더합니다.
이 소스가 나온 영상
출처: 채널십오야 · 나영석의 보글보글 (NCT 마크 출연)
영상 속 비율은 방송 당시 기준이라 이 페이지와 조금 다를 수 있어요.
재료 하나씩 뜯어보기
땅콩소스 2T
볶은 땅콩을 갈아 만든 되직한 소스. 고소함과 함께 점도를 만들어 소스가 고기에 잘 붙게 해줍니다. 많이 넣을수록 매운맛이 눌립니다.
다진마늘 1.5T
훠궈 소스의 기본기. 알싸한 향이 기름진 국물의 느끼함을 잘라줍니다.
양파 1.5T
아삭한 식감과 단맛. 넉넉히 넣으면 소스가 무겁지 않고 개운해집니다.
굴소스 1T
짠맛과 감칠맛을 한 번에 잡아줍니다. 이게 들어가면 간장을 따로 안 넣어도 간이 맞는 경우가 많아요.
태국고추 1T
작지만 매운 생고추. 다져 넣으면 매운맛이 뒤에서 확 치고 올라옵니다.
간장 2T
짠맛과 감칠맛의 기본. 굴소스가 이미 들어갔다면 조금씩 맛보며 넣으세요.
다진 고기·다진 파 조금
씹히는 식감과 고소한 기름기를 더합니다.
땅콩가루·고춧가루 조금
국물색과 매운맛을 동시에 올립니다. 기름과 만나면 향이 더 살아나요.
이런 분께 잘 맞아요
- 적당히 칼칼한 정도를 좋아하시는 분
- 고소하고 되직한 소스를 좋아하시는 분
