연예인 소스
중국식초로 확 개운하게
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HAIDILAO
CELEB RECIPE
우기소스
(여자)아이들 우기 · 개운·상큼
맵기 🌶️
땅콩소스1.5
다진파1
고수1
다진마늘1.5
중국식초3
다진땅콩1
💡중국식초를 넉넉히 — 느끼함 잡고 확 개운해져요.
만드는 순서
- 소스 그릇에 땅콩소스를 먼저 담아 바닥에 깔아 주세요.
- 나머지 재료를 위 표의 비율대로 차례로 올립니다.
- 숟가락으로 바닥까지 긁어 30초 정도 고루 섞어 주세요.
- 고기를 한 점 찍어 간을 보고, 싱거우면 굴소스나 간장을 조금씩 더합니다.
재료 하나씩 뜯어보기
땅콩소스 1.5
볶은 땅콩을 갈아 만든 되직한 소스. 고소함과 함께 점도를 만들어 소스가 고기에 잘 붙게 해줍니다. 많이 넣을수록 매운맛이 눌립니다.
다진파 1
생파의 아삭함과 향. 마지막에 올리면 식감이 살아 있어요.
고수 1
호불호가 갈리지만 넣으면 확실히 중국 현지 맛에 가까워집니다. 싫으면 쪽파로 대체하세요.
다진마늘 1.5
훠궈 소스의 기본기. 알싸한 향이 기름진 국물의 느끼함을 잘라줍니다.
중국식초 3
흑초 계열의 향이 있는 식초. 기름진 훠궈 국물의 느끼함을 잡는 데 가장 효과가 좋습니다.
다진땅콩 1
씹히는 식감 담당. 소스가 밋밋할 때 넣으면 재미가 생깁니다.
이런 분께 잘 맞아요
- 매운맛은 살짝만 원하시는 분
- 고소하고 되직한 소스를 좋아하시는 분
- 느끼함을 확실히 잡고 싶은 분
- 현지 향을 좋아하시는 분
