연예인 소스
마라의 매움을 달달하게 잡는
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HAIDILAO
CELEB RECIPE
성찬소스
라이즈 성찬 · 매콤달콤
맵기 🌶️
참깨소스2T
칠리소스1T
다진 고기2T
다진마늘1T
쪽파많이
땅콩가루1T
대파0.5T
💡마라가 매울수록 이 달콤소스가 빛나요.
만드는 순서
- 소스 그릇에 참깨소스를 먼저 담아 바닥에 깔아 주세요.
- 나머지 재료를 위 표의 비율대로 차례로 올립니다.
- 숟가락으로 바닥까지 긁어 30초 정도 고루 섞어 주세요.
- 고기를 한 점 찍어 간을 보고, 싱거우면 굴소스나 간장을 조금씩 더합니다.
재료 하나씩 뜯어보기
참깨소스 2T
참깨를 갈아 만든 소스. 땅콩소스보다 부드럽고 덜 무거워, 고소함은 살리되 텁텁하지 않게 하고 싶을 때 씁니다.
칠리소스 1T
고추와 마늘을 발효시킨 소스. 매운맛보다 새콤달콤한 감칠맛 쪽이 강해서, 넣으면 소스 전체가 확 살아납니다.
다진 고기 2T
씹히는 식감과 고소한 기름기를 더합니다.
다진마늘 1T
훠궈 소스의 기본기. 알싸한 향이 기름진 국물의 느끼함을 잘라줍니다.
쪽파 많이
대파보다 향이 순하고 단맛이 있어 소스를 가볍게 만들어 줍니다.
땅콩가루 1T
고소함과 함께 살짝 거친 식감을 더합니다.
대파 0.5T
향이 굵직해서 소스 전체의 중심을 잡아 줍니다.
이런 분께 잘 맞아요
- 매운맛은 살짝만 원하시는 분
- 고소하고 되직한 소스를 좋아하시는 분
