연예인 소스
땅콩과 칠리로 고소하고 칼칼하게
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HAIDILAO
CELEB RECIPE
쑨디소스
쑨디 · 고소·칼칼
맵기 🌶️🌶️
땅콩2스푼
다진파1.5스푼
볶음소고기0.5스푼
훠궈소스0.5스푼
다진마늘0.5스푼
칠리소스0.5스푼
굴소스0.5스푼
참깨소스0.25스푼
💡땅콩을 넉넉히 넣어 고소함을 살리고 칠리소스로 칼칼하게 마무리하세요.
만드는 순서
- 소스 그릇에 땅콩를 먼저 담아 바닥에 깔아 주세요.
- 나머지 재료를 위 표의 비율대로 차례로 올립니다.
- 숟가락으로 바닥까지 긁어 30초 정도 고루 섞어 주세요.
- 고기를 한 점 찍어 간을 보고, 싱거우면 굴소스나 간장을 조금씩 더합니다.
재료 하나씩 뜯어보기
땅콩 2스푼
고소함과 식감을 동시에. 넉넉히 넣으면 소스가 든든해집니다.
다진파 1.5스푼
생파의 아삭함과 향. 마지막에 올리면 식감이 살아 있어요.
볶음소고기 0.5스푼
고기 기름의 감칠맛. 소스에 깊이를 더하는 숨은 재료입니다.
훠궈소스 0.5스푼
훠궈 전용 양념. 넣으면 단번에 현지 느낌이 납니다.
다진마늘 0.5스푼
훠궈 소스의 기본기. 알싸한 향이 기름진 국물의 느끼함을 잘라줍니다.
칠리소스 0.5스푼
고추와 마늘을 발효시킨 소스. 매운맛보다 새콤달콤한 감칠맛 쪽이 강해서, 넣으면 소스 전체가 확 살아납니다.
굴소스 0.5스푼
짠맛과 감칠맛을 한 번에 잡아줍니다. 이게 들어가면 간장을 따로 안 넣어도 간이 맞는 경우가 많아요.
참깨소스 0.25스푼
참깨를 갈아 만든 소스. 땅콩소스보다 부드럽고 덜 무거워, 고소함은 살리되 텁텁하지 않게 하고 싶을 때 씁니다.
이런 분께 잘 맞아요
- 적당히 칼칼한 정도를 좋아하시는 분
- 고소하고 되직한 소스를 좋아하시는 분
