연예인 소스
칠리 베이스의 국민 소스
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HAIDILAO
CELEB RECIPE
건희소스
원어스 건희 · 고소·칼칼
맵기 🌶️🌶️
땅콩소스1스푼
칠리소스2.5스푼
다진마늘0.5스푼
다진파0.5스푼
참깨1티스푼
땅콩가루1티스푼
고춧가루0.5티스푼
고추기름0.5티스푼
설탕0.3티스푼
볶음소고기0.5티스푼
💡칠리소스를 넉넉히 넣는 게 국민소스 되는 포인트!
만드는 순서
- 소스 그릇에 땅콩소스를 먼저 담아 바닥에 깔아 주세요.
- 나머지 재료를 위 표의 비율대로 차례로 올립니다.
- 숟가락으로 바닥까지 긁어 30초 정도 고루 섞어 주세요.
- 고기를 한 점 찍어 간을 보고, 싱거우면 굴소스나 간장을 조금씩 더합니다.
재료 하나씩 뜯어보기
땅콩소스 1스푼
볶은 땅콩을 갈아 만든 되직한 소스. 고소함과 함께 점도를 만들어 소스가 고기에 잘 붙게 해줍니다. 많이 넣을수록 매운맛이 눌립니다.
칠리소스 2.5스푼
고추와 마늘을 발효시킨 소스. 매운맛보다 새콤달콤한 감칠맛 쪽이 강해서, 넣으면 소스 전체가 확 살아납니다.
다진마늘 0.5스푼
훠궈 소스의 기본기. 알싸한 향이 기름진 국물의 느끼함을 잘라줍니다.
다진파 0.5스푼
생파의 아삭함과 향. 마지막에 올리면 식감이 살아 있어요.
참깨 1티스푼
씹히는 고소함. 마지막에 뿌리면 향이 가장 살아납니다.
땅콩가루 1티스푼
고소함과 함께 살짝 거친 식감을 더합니다.
고춧가루 0.5티스푼
국물색과 매운맛을 동시에 올립니다. 기름과 만나면 향이 더 살아나요.
고추기름 0.5티스푼
매운맛보다 향이 먼저 옵니다. 표면에 얇게 뜨면서 고기를 찍었을 때 향이 한 번 더 올라와요.
설탕 0.3티스푼
매운맛의 뾰족한 부분을 둥글게 눌러 줍니다. 조금만 넣어도 차이가 큽니다.
볶음소고기 0.5티스푼
고기 기름의 감칠맛. 소스에 깊이를 더하는 숨은 재료입니다.
이런 분께 잘 맞아요
- 적당히 칼칼한 정도를 좋아하시는 분
- 고소하고 되직한 소스를 좋아하시는 분
- 이것저것 섞어 보는 걸 즐기시는 분
